Nếu bạn là barista đang học nghề, du học sinh ngành F&B, hay đang chuẩn bị mở quán theo phong cách hiện đại, thì việc nắm vững các phương pháp pha cà phê phổ biến tại Úc là điều không thể bỏ qua.
Espresso – Nền tảng kỹ thuật mọi barista Úc phải nắm
Espresso không chỉ là một phương pháp pha cà phê – nó là bài kiểm tra kỹ thuật đầu tiên với mọi barista.
Tại Úc, espresso chuẩn phải đáp ứng nhiều tiêu chí khắt khe: lượng cà phê từ 18–22g, chiết xuất trong vòng 25–30 giây, tỷ lệ pha 1:2, áp suất khoảng 9 bar và nước ở 92–94°C. Nghe đơn giản, nhưng để làm đúng – đều – và đẹp, thì bạn phải hiểu sâu về máy móc, hạt cà phê và cả... cảm giác kiểm soát từng cú tamp.
V60 – Phương pháp pha cà phê dành cho sự tinh tế và cảm xúc cá nhân
Một ly V60 ngon thường mang hương thơm hoa cỏ, vị chua sáng tự nhiên, hậu vị sạch và trong trẻo. Đây là phương pháp được ưu ái để tôn vinh những loại cà phê single origin như Ethiopia, Colombia, Kenya... – nơi mà hạt cà chính là “ngôi sao” và kỹ thuật chỉ là người nâng đỡ.
Cold Brew – Nhẹ nhàng, sáng tạo, cực hút khách mùa hè
Với barista, Cold Brew là lựa chọn thông minh để tạo ra menu sáng tạo: từ Cold Brew Tonic (pha với nước tonic và lát cam tươi), Cold Brew sữa hạt, đến Nitro Cold Brew với lớp bọt mịn như bia. Đây là phương pháp pha cà phê cho phép bạn chuẩn bị trước, bảo quản lạnh, tiết kiệm thời gian phục vụ và dễ kết hợp nhiều nguyên liệu mới mẻ.
Học đúng phương pháp ngay từ đầu cùng Haffee – Trung tâm đào tạo Barista chuyên nghiệp
Tại Việt Nam, Haffee là một trong những địa chỉ uy tín chuyên đào tạo barista theo tiêu chuẩn quốc tế, đặc biệt là phong cách Úc – New Zealand. Không chỉ dạy lý thuyết, Haffee cho bạn thực hành thực chiến với máy móc chuyên dụng, hướng dẫn kỹ thuật đúng chuẩn từ espresso đến V60 và Cold Brew.
Dù bạn là người mới bắt đầu, du học sinh chuẩn bị lên đường, hay chủ quán muốn nâng tầm chất lượng dịch vụ – thì học đúng phương pháp pha cà phê từ đầu chính là nền tảng giúp bạn tự tin theo đuổi nghề.
Đăng ký học ngay lớp Barista tại Haffee qua hotline 0772.583.583.
Xem chi tiết bài viết tại:https://hocphachehaffee.com/cac-phuong-phap-pha-ca-phe-pho-bien-tai-uc/
Espresso – Nền tảng kỹ thuật mọi barista Úc phải nắm
Espresso không chỉ là một phương pháp pha cà phê – nó là bài kiểm tra kỹ thuật đầu tiên với mọi barista.
Tại Úc, espresso chuẩn phải đáp ứng nhiều tiêu chí khắt khe: lượng cà phê từ 18–22g, chiết xuất trong vòng 25–30 giây, tỷ lệ pha 1:2, áp suất khoảng 9 bar và nước ở 92–94°C. Nghe đơn giản, nhưng để làm đúng – đều – và đẹp, thì bạn phải hiểu sâu về máy móc, hạt cà phê và cả... cảm giác kiểm soát từng cú tamp.
V60 – Phương pháp pha cà phê dành cho sự tinh tế và cảm xúc cá nhân
Một ly V60 ngon thường mang hương thơm hoa cỏ, vị chua sáng tự nhiên, hậu vị sạch và trong trẻo. Đây là phương pháp được ưu ái để tôn vinh những loại cà phê single origin như Ethiopia, Colombia, Kenya... – nơi mà hạt cà chính là “ngôi sao” và kỹ thuật chỉ là người nâng đỡ.
Cold Brew – Nhẹ nhàng, sáng tạo, cực hút khách mùa hè
Với barista, Cold Brew là lựa chọn thông minh để tạo ra menu sáng tạo: từ Cold Brew Tonic (pha với nước tonic và lát cam tươi), Cold Brew sữa hạt, đến Nitro Cold Brew với lớp bọt mịn như bia. Đây là phương pháp pha cà phê cho phép bạn chuẩn bị trước, bảo quản lạnh, tiết kiệm thời gian phục vụ và dễ kết hợp nhiều nguyên liệu mới mẻ.
Học đúng phương pháp ngay từ đầu cùng Haffee – Trung tâm đào tạo Barista chuyên nghiệp
Tại Việt Nam, Haffee là một trong những địa chỉ uy tín chuyên đào tạo barista theo tiêu chuẩn quốc tế, đặc biệt là phong cách Úc – New Zealand. Không chỉ dạy lý thuyết, Haffee cho bạn thực hành thực chiến với máy móc chuyên dụng, hướng dẫn kỹ thuật đúng chuẩn từ espresso đến V60 và Cold Brew.
Dù bạn là người mới bắt đầu, du học sinh chuẩn bị lên đường, hay chủ quán muốn nâng tầm chất lượng dịch vụ – thì học đúng phương pháp pha cà phê từ đầu chính là nền tảng giúp bạn tự tin theo đuổi nghề.
Đăng ký học ngay lớp Barista tại Haffee qua hotline 0772.583.583.
Xem chi tiết bài viết tại:https://hocphachehaffee.com/cac-phuong-phap-pha-ca-phe-pho-bien-tai-uc/
